Làm thế nào để rút xương chân gà nhanh chóng và giữ nguyên vẹn hình dáng? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn bí quyết rút xương chân gà chỉ với que tăm, tiết kiệm thời gian và tạo nên những món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chân gà tươi (khoảng 10 cái), gừng, hành lá, rượu trắng, tỏi, chanh, dưa chuột, muối, giấm, nước tương, tiêu xay, ớt (tùy chọn).
1. Sơ chế chân gà: Khử mùi và làm sạch
Đầu tiên, bạn cần làm sạch chân gà: Cắt bỏ phần móng, rửa kỹ dưới vòi nước sạch. Để khử mùi tanh, hãy đun sôi một nồi nước, cho thêm vài lát gừng, vài cọng hành lá và một chút rượu trắng. Cho chân gà vào luộc khoảng 5 phút, vớt ra ngay khi nước sôi. Nhớ hớt bỏ bọt để nước trong và chân gà không còn mùi khó chịu.
2. Làm lạnh chân gà: Bí quyết giúp rút xương dễ dàng
Bước tiếp theo rất quan trọng: làm lạnh chân gà. Ngâm chân gà vào thau nước đá lạnh khoảng 20 phút để da và gân se lại, giúp chân gà giòn ngon hơn. Sau đó, cho chân gà vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút nữa. Điều này giúp thịt săn chắc, dễ tách khỏi xương hơn rất nhiều. Nếu không có nước đá, bạn có thể lau khô chân gà bằng khăn sạch và cho trực tiếp vào ngăn mát tủ lạnh.
3. Rút xương chân gà: Kỹ thuật khéo léo với que tăm
Đây là bước đòi hỏi sự khéo léo một chút. Dùng dao nhỏ, sắc bén rạch nhẹ các ngón chân và phần giữa chân gà. Sử dụng que tăm nhỏ, nhẹ nhàng tách phần thịt khỏi xương. Kéo nhẹ nhàng để tách thịt ra khỏi xương mà không làm rách da. Với kỹ thuật này, bạn có thể rút xương 10 cái chân gà chỉ trong vòng 5 phút!
Rút xương chân gà dễ dàng với que tămHình ảnh minh họa cách rút xương chân gà bằng que tăm
4. Chế biến chân gà rút xương: Món ăn ngon miệng, đa dạng
Chân gà rút xương rất đa năng. Bạn có thể làm gỏi chân gà chua cay hấp dẫn: Băm nhỏ tỏi, thái nhỏ dưa chuột (bỏ hạt để giòn), trộn đều với chân gà, nước tương, muối, giấm, tiêu xay. Thêm ớt băm nếu muốn ăn cay. Ướp trong tủ lạnh khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Gỏi chân gà rút xương chua cay hấp dẫnGỏi chân gà rút xương là món ăn vặt lý tưởng
5. Thưởng thức thành phẩm:
Sau khi ướp đủ thời gian, bạn đã có một món chân gà rút xương thơm ngon, giòn dai, chua cay hấp dẫn. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình, hoặc có thể dùng làm món khai vị hoặc món nhậu thú vị.
Với mẹo nhỏ này, việc chế biến món chân gà rút xương không còn khó khăn nữa. Hãy cùng Cachchamcon.com vào bếp và tạo nên những món ăn ngon miệng cho gia đình bạn nhé!
