Mùa đông đến, ai cũng thích những món ăn ấm nóng từ củ su hào ngọt lành. Nhưng bạn có biết rằng, phần lá su hào thường bị bỏ đi lại chứa nhiều dưỡng chất quý giá? Hãy cùng Cachchamcon.com khám phá công dụng tuyệt vời của lá su hào và hai món ăn ngon miệng, bổ dưỡng từ nguyên liệu này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Su hào, loại củ thuộc họ cải, không chỉ có củ giàu dinh dưỡng mà lá non cũng là một kho báu sức khỏe. Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Việt Nam), lá su hào có vị ngọt, cay, tính mát, được sử dụng trong Đông y để hỗ trợ điều trị tiểu tiện nhỏ giọt, nước tiểu đục, đi ngoài ra máu và viêm xoang mũi.
Cả củ và lá su hào đều chứa nhiều chất xơ, khoáng chất như selen, axit folic, kali, magiê và đồng. Đặc biệt, su hào nằm trong top những loại rau giàu vitamin C, đáp ứng hơn 100% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa từ su hào còn góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa. Chất xơ dồi dào trong cả củ và lá giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó ổn định đường huyết sau khi ăn.
Hai món ngon từ lá su hào, bổ dưỡng và dễ làm
Lá su hào xào đậu phụ – Món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu:
- 300g lá su hào
- 2 bìa đậu phụ
- Hành tây, tỏi, ớt
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường (nếu cần)
Cách làm:
- Đậu phụ cắt nhỏ, để riêng. Lá su hào rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Chần sơ giúp lá su hào giữ được màu xanh đẹp mắt và dễ ăn hơn.
- Phi thơm tỏi, ớt khô (nếu dùng). Thêm hành tây vào xào mềm.
- Cho đậu phụ vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng, cho lá su hào vào xào đều tay. Thêm một chút dầu ăn giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Lá su hào xào đậu phụ – Món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng
Canh lá su hào thịt băm viên – Món ăn ấm áp cho mùa đông
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc
- 1 nắm lá su hào
- 2 củ hành tím
- Tỏi
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu
Cách làm:
- Thịt nạc xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Lá su hào rửa sạch, cắt khúc khoảng 1-2cm.
- Đun sôi nước, cho thịt băm vào, đun khoảng 3 phút, nhớ vớt bọt.
- Thêm hành tím và tỏi băm vào.
- Cho lá su hào vào, đun thêm vài phút cho rau chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Canh lá su hào thịt băm viên – Món ăn ấm áp cho mùa đông
Lá su hào có vị thanh mát, hơi giống cải xoăn, rất dễ kết hợp với các loại thịt. Món canh lá su hào thịt băm viên nóng hổi sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình trong những ngày đông giá rét.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ su hào và tạo ra những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy truy cập Cachchamcon.com để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác!
